健康野菜

「N・M」さんが家庭菜園で育てた健康野菜二種の「宇宙芋｣と「ヤ－コン｣です

写真上段の「宇宙芋」は「エア－ポテト｣「巨大なムカゴ｣とも呼ばれていて
今話題のお野菜のようです。ポリヘノ－ル、食物繊維、カリュウムが豊富で
お芋に準じた料理法でいただけるとのことです

写真下段の「ヤ－コン｣は畑の梨と呼ばれていて、
ミネラル、ベ－タ－カロチン、ビタミンC、食物繊維、ポリヘノ－ルが豊富
体内塩分を排出し腎臓にとても良いとのこと
二つの健康野菜に注目です